Школьное питание пытаются сравнивать с домашним

Школьное питание пытаются сравнивать с домашним. Такое мнение в рамках программы Что это значит высказал президент Института отраслевого питания Владимир Чернигов

Я скажу крамолу: я за аутсорсинг, как принцип организации. За то, чтобы была граница перехода ответственности. Сегодняшнее школьное питание пытаются сравнивать с питанием домашним: вот тут повара устали, это же наши родные повара. И вот вся эта мягкая домашняя атмосфера сильно демпфирует ту реальную проблематику, с которой надо разбираться и надо устранять. Поэтому я за аутсорсинг.

РБК Восток вTelegramиMAX