Пивные напитки вытеснили с рынка слабоалкогольные коктейли
Пивные напитки вытеснили с рынка слабоалкогольные коктейли
За год доля пивных напитков на российском рынке слабоалкогольных напитков выросла с 20% до 91%, практически вытеснив коктейли на основе другого алкоголя. В декабре 2024 года из 17,3 млн проданных бутылок 15,7 млн (91%) пришлись на пивные напитки. В январе прошлого года их было всего 3,7 млн штук (23%).
Причина роста уход производителей от повышенных акцизов: с мая 2024 года акциз на слабоалкогольные напитки вырос до 141 руб./л, а на пивные напитки остался 27 руб./л. Разница в пять раз сделала смену категории продукции экономически выгодной.
В итоге производители начали менять название продукции, заявляя ее как пивные напитки. Если вы посмотрите, то увидите в магазинах коктейли со вкусов водки, мохито, виски с колой, на которых прямо написано, что это пивной напиток, говорит руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.
В чем разница между пивным и слабоалкогольным напитком
Если читать ГОСТы, то пивные и слабоалкогольные напитки отличаются принципиально. Однако на практике из-за крайне размытых определений разница между двумя этими категориям оказывается не столь существенной. В основе пивного напитка лежит ферментированная основа это по факту пиво или сидр, из которого удалили натуральный пивной или яблочный вкус. Это позволяет создавать пивные напитки с любыми вкусами.
Производители слабоалкогольных напитков нашли эффективный способ сэкономить: заменили этиловый спирт на пивную основу, по крайней мере, на этикетке. Сделали ли они это в реальности, мы не знаем, говорит исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков Вячеслав Мамонтов.
На практике разница между категориями размыта, а контроль за составом остается слабым.
В нормативной базе нет прописанных методов контроля содержания солода в пиве и пивных напитках в готовой продукции. Получается, что можно выловить нарушения технологии только на производстве. Для этого контролерам надо там жить, либо иметь информацию от сотрудников предприятия, объясняет Шапкин.
Замечают ли разницу потребители
Крупные производители перевели популярные коктейли в категорию пивных напитков.
Потребитель практически не заметил разницы, так как названия, упаковка и вкусовые характеристики остались прежними.
Цена на новые пивные коктейли ниже, чем у традиционных САН, что делает их привлекательными для покупателей.
Потребитель, в большинстве случаев, не замечает разницы: названия и дизайн упаковки остались прежними и вкусовые характеристики практически не изменились, говорит доцент кафедры менеджмента Президентской академии в Санкт-Петербурге Максим Черниговский. Потребители редко обращают внимание на технологические нюансы, особенно если крепость напитка осталась в привычных рамках. Изменение поведенческой модели минимально.
Будущее рынка
Продажи слабоалкогольных напитков выросли в 2024 году, при этом продажи коктейлей упали на 34,7%, а пивных напитков выросли на 14,9%.
Категория слабоалкогольных напитков остается популярной среди зумеров (до 25 лет), которые выбирают напитки с низким содержанием алкоголя.
Производители пива требуют ужесточить регулирование, чтобы предотвратить дальнейшую подмену категорий.
В 2024 году продажи слабоалкогольных коктейлей упали на 34,7%, в то время как пивных напитков выросли на 14,9%. Пока рынок подстраивается под новые реалии, эксперты не ожидают ужесточения требований к пивным напиткам, что продолжит стимулировать их производство.